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【每日一招】如何鉴别鲜鱼的质量 鲜鱼选购技巧

2011年07月22日 生活百科

  清蒸鱼易做又好吃又营养,但关键是鱼的新鲜程度,鱼越鲜,当然做出的味道也就越好,所以选鱼是关键。那么如何鉴别鲜鱼的质量呢

  下面就为大家介绍一下鲜鱼的选购技巧:

  1、鲜鱼有种特有的鲜腥味。

  2、鲜鱼的眼睛突起、澄清有光泽。

  3、鲜鱼的形体直,鱼肚充实完整,头尾不弯曲。

  4、鲜鱼鳞片整齐没有脱落现象,排列紧密,有粘液和光泽,轮层明显。

  5、鲜鱼的鳃盖紧闭,鳃片呈粉红色或红色,无粘液和污物。

  6、鲜鱼肉质坚实,有弹性,肉与骨不分离,放在水中不沉。

  掌握了以上这些特征,相信你就能轻松选购到最新鲜的鱼!

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