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【每日一招】如何判断啤酒的好坏 鉴别啤酒质量的四个小技巧

2011年08月20日 生活百科

  市场上的啤酒种类繁多,除非你不差钱,专买贵的名牌酒。否则面对琳琅满目的各种牌子的啤酒,到底哪一种好呢?广告现在太不可信了,我们只有信自己,相信自己的感觉!下面就与你分享一下判断啤酒好坏的四个技巧
  1.看泡沫
  把啤酒缓缓倒入玻璃杯内,若泡沫迅速冒起,细而均匀,色洁白,瓶口和杯壁上挂着泡沫,则为极品。如果泡沫粗大且带微黄,消散快,泡沫也不挂杯,则为次品。
  2.看颜色
  好啤酒在杯内清澈透明,呈现金黄色。若酒色黄浊,透明度差,粘性大,则是次品。
  3.闻气味
  把鼻子靠近啤酒,如果闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香则为好酒。反之,如果有腥气和其他气味,则为次品。
  4.尝口味
  入口感觉酒味纯正清爽,苦味柔和,回味醇厚,并有一种浓重而爽快的刺激感,则为好酒。如啤酒中有酵母味或苦涩味,则属于次品。
  呵呵,感觉是不是不好把握啊?是啊,我们都不是品酒师,确实有一定的难度,还过这些感性的东西,我们还是能够品出个一二三来的。

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