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【每日一招】厨房技巧:一锅蒸出软硬两样米干饭

2011年07月05日 生活百科

  年轻人喜欢吃硬米干饭,老年人因牙口不好喜欢吃软米干饭,如果两代人同在一个饭桌吃饭,这个矛盾怎样解决呢?难道要蒸两锅饭不成吗?

  那么现在就告诉你一个一锅蒸出软硬两样米干饭的小技巧

  做这种饭适宜用高压锅来做。淘洗干净的米放入高压锅内,加入适量的水,然后将米推动,让它只在锅的一边,可使米堆的最高处与水相平,再盖上锅盖,其他做法与普通米饭做法相同。

  米饭蒸熟后,可出现这样的情形:米多的一边是硬干饭,水多的一边是软干饭,而中间则是不硬不软干饭。

  现在两代人就各取所好,各得其食吧,呵呵。

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