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【每日一招】根据不同吃法挑选黄瓜的技巧

2011年07月27日 生活百科

  黄瓜一般初夏应市,有春、夏、秋黄瓜之别。黄瓜可制作菜肴,也可生食。

  黄瓜选购时应根据吃法而定

  如生拌吃,宜选购绿皮(又称青皮)、刺瘤大而密、子少肉厚的黄瓜,这样的黄瓜肉细脆嫩、有甜味。

  瓜皮绿中带黄条,粗细不匀,色不鲜艳者,质量较次。

  而如果炒食的话,黄瓜稍老一些亦可。

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