A-A+

【每日一招】炒青菜脆嫩的小技巧

2011年07月26日 生活百科

  在炒黄瓜、莴笋等青菜时,怎样才能使菜炒得清爽脆嫩呢?

  可以采用盐腌渍的方法。青菜洗净切好后,洒少许的盐拌合,腌渍几分钟,控去水分后再进行烹炒,能保持菜质脆嫩清鲜。

  不过要注意,由于青菜先用盐腌渍过,有一定咸度,再加盐时少放一些,以免过咸。

微信扫码
支付宝扫码
请打赏,这是对本文作者最实在的帮助和鼓励!

给我留言